Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Kukkia salaattiin

4 kommenttia

Kehäkukan terälehdet koristavat salaatti pinnalla, kesäkurpitsan kukkaset piiloituvat lämpimien perunoiden kainaloon.

Kehäkukan terälehdet koristavat salaatti pinnalla, kesäkurpitsan kukkaset piiloutuvat lämpimien perunoiden kainaloon.

Mitä kaapista löytyy -lounassalaatit ovat saaneet laajennuksen pihalta: Mitä kasvimaalta löytyy. Sunnuntaina kaapissa oli puolikas itse savustettu nieriä (puolet syöty itse, rosvoronttikoira varasti, söi ja levitteli nahkasohvalle pään ja ruodot). Kasvimaalta löytyi perunoita, salaattia, minikesäkurpitsoja kukkineen, kehäkukkia, tilliä ja persiljaa. Kehäkukat eivät suinkaan ole tänä keväänä kylvetystä penkistä vaan viime vuotisten kukkien satoa. En raaskinut (lue en ehtinyt/viitsinyt) kitkeä niitä ja nyt ne kiittävät kukkien ennätysajoissa.

Kukkaisa salaatti

  • puolikas savunieriä tai savulohi
  • muutama keitetty uusi peruna
  • salaattia
  • kurkkua
  • tomaattia
  • sipulinvarsia
  • oliiviöljyä
  • pirskaus suolaa
  • 2 kesäkurpitsan kukkaa
  • kesäkurpitsaa
  • puolikas kehäkukkaa

Pilko perunat ja pyöräytä niitä hetki pannulla öljyssä. Ripauta hieman suolaa, lämmitetty keitetty peruna tuntuu usein kaipaavan lisäsuolaa. Sekoita ensin salaattikulhossa salaatit, kurkku ja tomaatti, pilkotut sipulinvarret ja lorauta tilkka oliiviöljyä, osa pilkotusta tillistä ja persiljasta. Sekoita, niin saat mukavan yhtenäisen makuisen salaatinpohjan.

Lisää paistetut perunat ja pilkotut kesäkurpitsan kukat, pyöräytä sekaisin. Pilko nieriä ja lisää salaattiin. Koristele lopuilla yrteillä ja kehäkukan terälehdillä.

Kesäkurpitsan kukat kypsyivät hieman kuumien perunoiden kyljessä ja maistuivat ihanilta. Kerrassaan mainio Mitä sattuu löytymään –salaatti, lisään ehdottomasti Tätä täytyy tehdä tietoisesti –salaattilistalle.

Mainokset

4 thoughts on “Kukkia salaattiin

  1. Kehäkukan ja kesäkurpitsan kukkasista saa energiaa ihan niiden ihanien värien puolesta 🙂

    • Hoksasin vasta jälkikäteen, että kuvaanhan olisi pitänyt laittaa kaunis kokonainen kukkanen, mutta syöty mikä syöty 🙂

  2. Tämän tapaisia salaatteja meilläkin syödään usein ja on tosiaan kiva käydä pienellä puutarhakierroksella ennen ruoanlaittoa 🙂

    • ”Siitä se ajatus sitten lähti” toimii usein ruuanlaitossakin, etenkin salaateissa. Mitäs kaikkia syötäviä kukkia onkaan? Krasseja unohtui laittaa maalle tänä vuonna.