Jouluun on jo valmistauduttava [jos ei halua syödä jouluruokaa, vol 2]
Hirven lapa odottaa jo pakastimessa pääsyään jouluaaton päävieraaksi (lautaselle).
Meidän joulupöydässä on kaikkea herkullista ja hyvää, mutta ei perinteistä suomalaista jouluruokaa, paitsi kenties graavikalaa.
Siksipä jouluherkut pitää hankkia ajoissa, koska joulun alla kauppahallikin pursuaa kinkkua ja kalkkunaa, lähestulkoon pelkästään. Hirvenlapa on jo ostettu pakastimeen. Mäntykastike on niin herkullista, että nyhtöhirvi mäntykastikkeessa on ansainnut paikkansa joulupöydässä. Sokokselle pitäisi tulla myös kaniinia ennen joulua.
Kaikki kunnia suomalaiselle jouluruoalle ja perinneruoille, mutta meillä syödään juhlan kunniaksi sitä mikä on mielestämme herkullisinta.
Tällaisista ohjeista meidän joulunpyhien menu voisi olla tehty.
Jouluaatto
Ohuenohutta kylmäsavustettua haukea.
Graavattua lohta, kylmäsavuhaukea ja suolasiikaa, ripaus muikunmätiä
Rieslingissä marinoitua siikaa ja kuhaa
10 tunnin saaristolaisleipää ja tryffelivoita
Juomaksi Ermel Riesling Granc Cru Rosacker tai shampanjaa
Jatkoon
Porkkanat ja palsternakat myhäilevät tryffelivoin ja tryffelihunajan maustamina.
Tryffeliporkkanoita ja –palsternakkoja
Raikasta salaattia
Juomaksi Pisonin Sarica Rosso
Joulupäiväksi karamellisoitunutta kaniinia pancettalla
Alkuun
Ruisnappeja, tryffelivoita ja kylmäsavutettua lohta
Riesling reserve
Kaniini karamellisoituu pancetan kanssa.
Jatkoon
Raikasta salaattia
Candiallen Chianti Classico
Tapaninpäivänä merelle vai vuoristoon?
Alkuun
Kampasimpukoita ja jättirapuja ja mustatorvisieniä
Pinot Gris
Pääruoaksi
Karitsanpotka muhii punaviinisssä mielellään pitkään ja hartaasti.
Hidasta karitsanpotkaa punaviinissä
Vai olisiko sittenkin kokonaan merellinen tapaninpäivä: Mustekalapastaa chilisellä tomaattikastikkeella. Täytyy vielä makustella!
Vuosi sitten maistui ankkaa viikunakastikkeessa, kevätkananpoikaa grillattuna ja vuoristopaimenen karitsaa. Nämäkin ovat hyviä herkkuja siitäkin syytä, ettei pakastaminen haittaa lainkaan.
Ripaus tryffeliä 
9.12.2013 11:30
Ei kuulosta hullummalta (paitsi että pupun jätän väliin eettisistä syistä…). Tunnustan, en ole suuri laatikko-kinkku-rosollifani. Yhdyn kommenttiisi ”Kaikki kunnia suomalaiselle jouluruoalle ja perinneruoille, mutta meillä syödään juhlan kunniaksi sitä mikä on mielestämme herkullisinta.”
10.12.2013 12:34
Luimupupu, ymmärrän täysin eettisen perustelusi! Jouluna voi syödä vaikka kuusta, jos se maistuu. Meillä syödään mäntyä 😉
10.12.2013 12:23
Jotenkin tänä vuonna ei ole innostusta perinteisiin jouluruokiin. Tästä sainkin pari hyvää ideaa, saa nähdä mitä päätyy pöytään asti aattona.
10.12.2013 15:23
Kiitos, hienoa jos jokin idea kimposi! Juhlaruokaa on juuri se mikä maistuu parhaimmalle, jouluna ja juhannuksena ;)!
13.12.2013 13:17
Aaaaah… Mä haluan teidän joulupöytään!!
(pst. Ihania noi lumihiutaleet!)
14.12.2013 16:50
Meidän joulupöydässä on vahva italialainen vivahde 😉 Pääasia, ettei tartte syödä sahajauho-suolaruisku -kinkkua. Kinkkuhan voi olla hyvääkin, mutta joulupöydässä söisin mieluummin vaikka Arista alla fiorentinaa.
Pyörin epätoivoissani tuolla wordpressin asetuksissa ja widgeteissä koessani saada lisättyä blogloving´ -sovelluksen ja sieltähän tuli vastaan lumihiutaleita – takuuvarma valkoinen joulu :D.