Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Ihanat lisukkeet juhlakauteen

4 kommenttia

perunakakku

Parasta perunasta italialaisittain: parmankinkkua ja mozzarellaa perunakakun väliin, ripaus muskottipähkinää muussiin ja rapea kuori korppujauhoista ja voinokareista päälle.

Mikä maistuisi talven juhlapöydässä? Juhlaruoakaa mietitään usein pääruuan kautta, mutta sopivasti valitut herkulliset kasvislisukkeet nostavat juhla-aterian vielä maittavammaksi. Mukana myös pari vinkkiä miten perunasta saa hieman juhlavampaa.

Peruna juhlakoltussa

Italialainen perunalaatikko maistuu parman kinkulle ja mozzarellalle

Ah, miten ihania pikkuperunoita. Paista pikkuiset perunat pannulla muiden kasvisten kanssa. Onnistuu myös isommista perunoista lohkomalla, mutta huuhtele tärkkelys ensin pois.

Selleri-perunamuussia (isommalle porukalle, jaa ruokailijoiden määrän muokaan).

Punajuurta ja balsamicoa

Helppo punajuuriohje: kuori, paahda uunissa ja pirskauta balsamicoa päälle: Punajuurilohkoja balsamicolla

Porkkanaa ja palsternakkaa jaloimmillaan

tryffelijuurekset

Porkkanat ja palsternakat myhäilevät tryffelivoin ja tryffelihunajan maustamina.

Parmalainen vyöte porkkanoille

Porkkanoita ja palsternakkoja tryffelihunajalla

Palsternakkaa soseutettuna, ripaus tryffelivoita

Fenkolia lämpöisenä tai raikkaana salaattina

fenkolimanteli

Fenkoli on sovussa sekä kalan että lihan kanssa.

Tähän tarvitset luottofenkolia, makeaa appelsiinia ja pehmeää, tuoretta pecorinoa: Fenkolisalaatti

Pehmeää fenkolia ja paahdettua mantelia

Herkkutatteja, kanttarellejä?

herkkutattipaistos-2

Italialaiset paistavat herkkutatit hieman eri tavalla ja jotenkin siitä vaan tulee herkullisempaan.

Herkkutatti italialaisittain eli taivaallinen tattipaistos

Kanttarellimuhennos valkoviinillä virkistettynä

Ihana, ihana latva-artisokka

Kylmä mantelikastike on kermaisen täyteläinen, kermaa näkemättäkään.

Kylmä mantelikastike on kermaisen täyteläinen, kermaa näkemättäkään. Uuden vuoden kekkereihin dipattavaa?

Friteerattu latva-artisokka

Dippaa latva-artisokan lehtiä mantelikastikkeeseen. Sopii vaikka uuden vuoden kekkereihin!

Raikasta grillattua paprikaa ja fetaa

Paprikan grillaaminen onnistuu myös uunissa grillivastuksen alla. Raikas kylkiäinen liharuoalle.

Kaipaatko hedelmäistä hapokkuutta lautaselle?

karamellisoidut-omenat

Karamellisoidut omenat sopivat mainiosti raikastamaan possua tai kalaa.

Mainokset

4 thoughts on “Ihanat lisukkeet juhlakauteen

  1. Ihana lisukkeita. 🙂

  2. Kiva postaus, sain monta hyvää liuske vinkkiä tästä 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s