Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Kalasalaatti uunijuureksilla

6 kommenttia

kalasalaatti

Herkuttelun lomassa maistuu lounaaksi kevyempi kalaisa salaatti. Salaattiin voi käyttää savulohta, savusiikaa tai graavattua kalaa tai vaikka koko joulupöydän kalakimaraa.

Söin vähän aikaa sitten aivan mainiota savulohisalaattia Armas pikaruokalassa ja salaatin joukossahan kölli kotikeittiön perusjuureksia: porkkanaa, palsternakkaa ja punajuurta uunissa paahdettuna. Miksi en ole aiemmin hoksannut tuota? Uunijuureksia tulee aina tehtyä reilumpi määrä, joten siitä saa kivan pohjan seuraavan päivän salaatille.

Jos valmistat juurekset salaattia varten, anna niiden hieman jäähtyä ennen lisäämistä salaattiin. Vastaavasti, jos käytät edellisen päivän juureksia, ota jääkaapista lämpiämään huoneenlämpöön ajoissa.

Jos kaipaat kuitenkin ruokaisampaa salaattia, maistuu kalan kanssa aina peruna, salaatissakin.

salasalaatti2

  • savulohta, savusiikaa tai graavattua lohta tai siikaa
  • punamangoldia
  • jäävuorisalaattia
  • vuonankaalia
  • uunissa paahdettuja juureksia: porkkanaa, palsternaakkaa, punajuuria
  • oliiviöljyä
  • sitruunaa
  • hyvää balsamicoa
  • tuoretta tilliä
  • tuoretta basilikaa
  • sormisuolaa
  • mustapippuria

Sekoita salaatinkastike oliiviöljystä, sitruunasta, persiljasta, tillistä, sormisuolasta ja mustapippurista. Hiero kastike salaatinlehtiin. Lisää salaattiin uunijuurekset ja pyöräytä niihin makuja nostelemalla niitä salaatinlehtien joukossa. Tiputtele hyvää balsamicoa juuresten päälle. Lisää päälle kalaviipaleet. Koristele tillillä ja nauti.

kalasalaatti1

6 thoughts on “Kalasalaatti uunijuureksilla

  1. Onpas iloisen näköinen salaatti.

  2. Kalaruoat ovat aina olleet joulusapuskoista suosikkini. Näyttää mahdottoman herkulliselta!

    • Meillä ei maistu juuri ollenkaan muu jouluperinne, mutta onneksi meillä on mahtavia fisuja!

  3. Nam, juurekset kuullostavat todella hyvältä lisältä kalasalaattiin. 🙂

    • Tämä hävikkiherkku oli niin hyvää, että voisin tehdä ihan varta vasten, vaikka lääminsavulohesta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.