Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Lämmin kanasalaatti

Jätä kommentti

kanasalaatti

Talvella iskee usein armoton salaatinhimo, mutta Suomessa on surkein aika syödä salaattia. Luita kylmää ja salaattiaineet ovat kelmeitä. Lämmin salaatti on tähän oiva pelastus. Yhdistän kanasalaattiin usein pastaa, tällä kertaa paistoin mukaan pieniä sydänsalaatteja ja pinaattia. Paistettu ja hieman suolattu sydänsalaatti luo mahtavan makuisen lämpimän pohjan salaatille!

Lämmin kananpojan salaatti

  • 200 g pastaa
  • 2 naapurin kananpojan rintafilettä
  • voita ja oliiviöljyä paistamiseen
  • 1 sydänsalaatti
  • 1 pkt pinaattia
  • 2 porkkanaa
  • 5 cm kurkkua
  • muutama kirsikkatomaatti
  • paahdettuja cashewpähkinöitä
  • basilikaa

Paista kettukanan eli Naapurin kananpojan fileitä kypsäksi ja kauniin värisiksi voissa. Mausta fileet pannulla, mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripautin fileiden päälle kokeeksi hieman savupaprikajauhetta, toimi ihan mainiosti.

Keitä pasta runsaassa hyvin suolatussa vedessä.

Paista toisella pannulla oliiviöljyssä halkaistut sydänsalaatin puolikkaat, molemmin puolin ja ripauta sormisuola hippunen päälle. Samalle pannulle mahtuu paistamaan myös pinaatit. Voit paahtaa pähkinät joko kuivalla pannulla tai heittää salaattien joukkoon samalle pannulle lämpiämään. Meidän maalaiskeittiössä oikaistiin arki-iltana.

Pilko porkkanat ja kurkku ja halkaise kirsikkatomaatit, tee näistä salaattipeti. Lisää keitetty pasta ja ripsauta päälle hieman oliiviöljyä ellet halua tehdä salaatinkastiketta. Ripottele pannulla kutistuneet pinaatit salaattiin ja lisää myös pähkinät.

Leikkaa kananfileet viipaleiksi ja nosta salaattipedille. Lisää mielestäsi tuoretta yrttiä ja nauti rapean patongin kera.

Vaihtelua salaattiin saa erilaisilla siemenillä ja pinaatin voi vaikka korvata avokadolla. Kokeilin tällä kertaa paistaa myös maa-artisokan viipaleita, mutta se ei tuonut salaattiin lisäarvoa. Monesti arkisalaattiin solahtaa myös viikonlopulta jääneitä uunijuureksia lämmitettynä, joskus jopa paahdan punajuuren, palsternakan ja porkkananlohkoja uunissa salaattia ihan varten.

Tallenna

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s