Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Mango-avokadosalaatti ja kätevät vinkit

Jätä kommentti

mango-avokadosalaatti

Nyt on aika nauttia kypsien mangojen sesongista! Ihanan mehukas, raikas ja terveellinen salaatti maistuu sellaisenaan tai vaikka tulisemman ruoan poltteen sammuttajana. Onko sinulle jo tuttuja nämä kätevät vinkit mangon ja avokadon käsittelyyn?

  • ½ rkl valkoista balsamiviinietikkaa
  • ½ rkl limen mehua
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 kypsä mango
  • 2 pientä kypsää avokadoa tai yksi iso
  • ¼ punasipulia

Sekoita ensin kastike. Laita suoraan salaattikulhoon viinietikka, limen mehu ja oliiviöljy. Rouhaise mustapippuria ja sirottele hyppysellinen sormisuolaa, sekoita.

Leikkaa punasipulista neljänneksen verran ja viipaloi se. Nosta viipaleet kastikkeeseen.

Kuori mango ja pilko pieniksi kuutioiksi. Jos kuoriminen tuntuu hankalalta katso videolta kätevä vinkki, mahtavalla aksentilla höystettynä.

Samaa kuorimisvinkkiä voi toki käyttää avokadon kanssa. Minusta tämä seuraava konsti on tosin kätevämpi, eikä sormetkaan tai leikkuulauta tahriinnu jos avokado on kovin kypsä.

avokadon-pilkkominen

Halkaise avokadot. Ota se puolikas, jossa kivi on, ja kopauta terävällä veitsellä kiveen. Käännä kiveä veitsen voimalla, näin kivi irtoaa helposti. Viipaloi avokado kuoren sisällä pieniksi kuutioiksi: ensin kaksi pitkää viiltoa ja sitten muutama lyhyt viilto poikittain. Ota lusikka ja kaavi valmiiksi viipaloidut avokadon palat kuoresta suoraan salaattikulhoon. Toista tämä loppujen puolikkaiden kanssa. Kivi toki on enää vain yhdessä puolikkaassa.

Laita viipaleet salaattikulhoon ja sekoita kastikkeeseen. Tarjoile hetimmiten vaikka vähän tulisemman ruoan kaverina. Tai nauti sellaisenaan.

Sekä mango että avokado sisältävät vitamiineja ja kuituja sekä auttavat kolesteroliarvojen kanssa painivia.

riisitekniikkaa

Ohje on peräsin Foodnetworkin sivuilta.

 

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s