Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Taimi-mummon murea omenapiirakka

Jätä kommentti

omenapiirakka

Piirakan ohje on kirjoitettu perimäni keittokirjan tyhjälle sivulle nuoren Merjan käsialalla. Äitini saneli ohjeen ulkomuistista ja minä kirjoitin ennen kuin muutin opiskelemaan Tampereelle, vuonna -85 (aikaa on siitä siis) .

Omenapiiras maistuu nostalgiselta, kahdellakin tapaa. Tätä piirakkaa söimme kotona lapsuudessa. Meillä ei kasvanut omenapuita, eikä kaupasta ostettu turhaa. Omenapiirakkaa tehtiin silloin kuin sukulaisilta saatiin omenoita tai juhlittiin.

Toisekseen, maku on myös hieman vanhanaikaisen makea ja kuivakka. En ole juurikaan makean ystävä, mutta tätä piirakkaa teemme tyttären kanssa kerran vuodessa kun oman pihan valkea kuulas alkaa kypsyä.

Kokeile vaatiiko se mausteeksi muistoja vai maistuuko sellaisenaan. On se minustakin ihanaa, vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

  • 2-3 omenaa
  • 100 g voita
  • 1 ¾ dl sokeria
  • 3 munaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • vaniljasokeria
ohje-kirjoitettuna

Oikealla laskettu mitat pellilliseen piirakkaa.

Kuori omenat ja pilko ohuiksi siivuiksi. Mausta omanaviipaleet sokerilla ja kanelilla.

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita voi ja sokeri vatkaimella. Riko kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita vehnäjauhoon leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita jauhoseos taikinaan.

Ota pyöreä piirakkavuoka ja levitä taikina vuokaan. Lado omenaviipaleet haluamaasi muodostelmaan.

omenapiirakka-paistamaton

Voit maustaa omanaviipaleet kanelilla ja sokerilla ennen piirakkaan asettelua tai ripotella viimeikseksi viipaleiden päälle.

Paista 30 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniisti ruskistunut ja tikulla kokeillessa siihen ei jää taikinaa kiinni.

Tarjoile hieman jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s