Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Kevätkanaa pekonilla

2 kommenttia

pekoni-kevatkana

Pekoniristikko kevätkananpojan päällä antaa mukavan säväyksen linnulle ja pitää kanan kivan mehevänä. Kevätkanahan on itsessään herkullista ja kaikki on aina parempaa pekonilla, eikö vaan?

Kevätkanaa kolmelle

  • 2 kevätkananpoikaa
  • sormisuolaa
  • mustapippuria
  • oliiviöljyä
  • 4-5 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 1 pkt pekonia
  • persiljaa
  • 1-2 valkosipulin kynttä

Ota kanat huoneenlämpöön varttia ennen valmistusta.

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Suolaa kanat sisältä ja rouhaise hieman mustapippuria myös sisäpuolelle. Kaada pieni loraus myös oliiviöljyä kanan sisään. Laita yksi oksa rosmariinia vatsaonteloon.

Mausta kevätkanat myös pinnalta samoilla mausteilla, pilko rosmariini pieneksi ja hiero yrtti kanojen pintaan.

pekoni-kevatkana-kypsa

Leikkaa pekoniviipaleet pitkittäin puolikkaiksi. Sommittele pekoneista ristikkäiskuvio, kääräise pekonien päät koipien ja siipien ympärille. Nosta kanat vuokaan.

Laita paistinpannulle loraus oliiviöljyä. Laita pannulle kuullottumaan halkaistut valkosipulit, pilkottua rosmariinia ja persiljaa. Sivele maut imenyt öljy ja mausteet kanojen päälle.

Laita kanat uuniin. Kypsennä 10 minuuttia 200 asteessa ja käännä lämpö 170 asteeseen. Jatka kypsentämistä vielä 30 minuuttia.

Kokeile kanan kypsyyttä tikulla rintapalasta ja koivesta. Jos kanasta tuleva neste on kirkasta on kana kypsää. Voit käyttää myös muuta kanaa kuin kevätkananpoikaa, mutta huomioi mitä isompi kana, sitä pidempi kypsennysaika.

Katselin osviittaa Iltasanomien ohjeesta. Kevätkanasta ei tullut kypsää alkuperäisen ohjeen 10 + 20 (+10 minuuttia sammutetussa uunissa), joten pidensin tässä kypsennysaikaa uunissa 30 minuuttiin.

Kokeile lisukkeeksi vaihtelun vuoksi keitettyä spelttiä.

 

 

2 thoughts on “Kevätkanaa pekonilla

  1. Nam. Tämä menee kokeiluun =)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.