Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Vauhdikas katuruokakierros Bangkokin yössä

2 kommenttia

papajia-salatti-bangkok

Kiidämme hurjaa vauhtia tuk tukin kyydissä ympäri Bangkokin yötä. Vauhti viilentää ilmaa mukavasti, vaikka lämpöä on yölläkin lähes 30 astetta. Katuruokakierroksen ensimmäisenä kohteena on Khao Mu Gai Pratumin alueella. Paikka on rankattu Bangkokin TOP5:n parhaan katuruokaravintolan listalle.

Useimmat kierroksen paikat olivatkin lähestulkoon ravintoloita, eivät aivan katukojuja. Pääsimme vakoilemaan keittiöönkin.

Khao Mu Gaissa söimme ensimmäisenä raikasta ja hieman tulista papaijasalattia, tällä kertaa Keski-Thaimaan tyyliin tehtynä. Salaatin jälkeen pöytään tuli kanaa chilillä, inkiväärillä ja soijakastikkeella. Loistava avaus kierrokselle!

kana-riisi

Toinen kohde oli Ann Guay Tie Kua Gai, joka myös kuuluu TOP5:n rankattuihin mestoihin. Kävimme ensin keittiössä eli ravintolan takapihalla, jossa liekit leimusivat säännöllisin intervallein metrin korkeuteen. Sanonta ´jos et kestä kuumuutta, pysy pois keittiöstä´ sai aivan uutta konkreettista painoarvoa. Paikan erikoisuus on kanaa nuudelilla. Nuudeli paistettiin avotulella lieskojen kera kananrasvassa, joten siinä on intensiivinen kananmaku. Liekitys antoi hienon savun vivahteen. Mausteena chilikastiketta, jossa on hieman etikkaa tasapainottamassa makeutta.

mystery

takapihan-keittio

Kolmen ruoan jälkeen sulateltiin ruokaa kävelemällä Aasian laajimpien kukkamarkkinoiden läpi. Valtava kirjo kukkakimppuja, muotoja, tuoksuja. se hartaus, jolla kukkia kojuissa käsiteltiin. Yksittäin pakattuja kukkanuppuja lähtee tukkuostajien kautta sekä toiselle puolen maailmaa että useamman tähden hotelleihin Bangkokilaisissa. Huikaisevaa väriloistoa riittäisi kilometritolkulla ihailtavaksi, läpi vuorokauden.

pakatut-kukat

nokka-karry

nokka-karry-vahti

Kukkamarkkinoiden herrasmiesvahti.

Tuk tukit päristelivät seuraavaksi kuninkaan palatsin naapuriin temppelialueen viereen. Iltavalaistuissa temppeleissä oli ihana rauhan ja pysähtyneisyyden tunnelma.

Vatsa sai levähtää myös salaisella kattoterassilla, jossa katselimme oluen kädessä yössä jokea pitkin kulkevia proomuja. Toiseen suuntaan maisema avautui suoraan kohti kuninkaallisen palatsin valaistuja kultaisia kattoja.

temppeli-katolta

temppelin-katto

Keskiyön katuruokakierrokselle oli osunut sopivan sosiaalinen 10 hengen porukka. Perhe Bruneista, toinen Ruotsista, eteläkorealainen nuori nainen. Ruotsalaisten kanssa pääsimmekin keskustelemaan tuolloin tuoreista nuorten MM-joukkueen lätkäuutisista. Aijai, makeaa mahan täydeltä silläkin saralla!

bruneilaiset

some-tuktuk

Korealainen parikymppinen Janie oli seuranani tuk tukissa. Vaihdoimme kokemuksia matkustamisesta. Etelä-Koreassa on nykyään aivan tavallista että nuoret naiset matkustavat omin päin, halutessaan yksinään. Janie oli ehtinyt kiertää Etelä-Amerikkaa ja Eurooppaa.

Vauhtia tuk tukeilla riitti ihan autojen tahtiin. Puristin takaosan kehikkoa muodostavaa metalliputkea rystyset valkoisena parissa kiperämmässä kurvissa. Turvavöitä eivät tuk tukit tunne.

tuktukinkyydisa

tuktuk

Illan päätteeksi ihmettelin mustia pilkkuja paljaissa nilkoissani. Sen verran ilmassa illallakin on savusumua, että musta pölykerros oli laskeutunut iholle. Onneksi en ole syntynyt tässä elämän kiertokulun vaiheessa tuk tuk -kuskiksi, keuhkoihin ehtisi kertyä varmaan vahva kerros muuta kuin raikasta ilmaa työuran aikana.

Viimeinen kohde kierroksella oli Thip Samai Pad Thai. Saimme jälleen ihailla kadulla kokin toimia avotulen äärellä. Kokki paistoi sekunneissa munakkaan, kaatoi päälle aiemmin valmistetun Pad thain ja kääräisi kokonaisuudest herkullisen täytetyn munakkaan. Ravintolassa tehtiin myös toista versiota, jossa kananmuna oli jätetty juoksevaksi, sitä tietysti jaksoin urheasti maistaa.

kaarittava-munakas

kaaritty-munakas

Nämä mopotaksit olivat meillä käytössä retken järjestäneen Bangkok Food Toursin kautta. Olikin kiva päästä kokemaan vauhdin hurmaa turvallisesti tuk tukin kyydissä. Useammassa lähteessä varoiteltiin hyppäämästä kadulla päivystävien tuk tuk -kuskien kyytiin Bangkokissa. Yleensä mopokyyti nimittäin vie serkunpojan lahjapuotiin puoliväkisin ostoksille. Kävin samansorttisen keskustelun myös parin taksikuskin kanssa, halpa hinta mutta pysähdytään ihan hetkeksi tähän myymälään. Nousin pois taksista saman tien.

opas-tukttuk

Katuruokakierros oli hyvin järjestetty ja opas oli kertoi sujuvasti niin ruokakulttuurista kuin temppelialueen vuosisatoja vanhojen thailääketieteen kivitaulujen taustoista. En juuri koskaan jaksa reissuilla käydä museoissa saati suomalaisen matkanjärjestäjän retkillä, luen mieluummin oppaista tai netistä. Tällainen ruokakierrokseen yhdistetty kevyt kulttuuritietouden pläjäykset ovat minulle juuri sopivaan kääreeseen käärittyjä paketteja.

opas

En välty vertaamasta samanlaiseen kierrokseen Saigonissa vuosi sitten. Konsepti oli pitkälti sama, molemmat kierrokset vedettiin kovalla ammattitaidolla, aasialaisella rennolla ystävällisyydellä ja innostuksella. Ehkä pidän hippusen enemmän vietnamilaisesta katuruoasta. Kierros oli kuitenkin Bangkokin viikon kiinnostavinta antia. Tämä foodie on aina onnellinen kun kuljetetaan herkun ääreltä toisen luo.

Juttu on tehty yhteistyössä Bangkok Food Toursin kanssa.

sticky-rice-mango

Paras versio Sticky Rice and mango -annoksesta. Ihanaa tahmeaa riisiä, raikasta mangoa ja kermaista kastiketta.

Mainokset

2 thoughts on “Vauhdikas katuruokakierros Bangkokin yössä

  1. Olis kyllä hieno päästä tuolle kierrokselle! Mulla on Aasia vielä ihan kokonaan käymättä… ehkä jonain päivänä!

    • Tälläinen kierros on ihan paras tapa viettää iltaa! Minulla oli piiitkä tauko Aasian suhteen, mutta nyt nälkä näkyy kasvavan syödessä 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s