Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Kevättalven hedelmäinen lounassalaatti

2 kommenttia

hedelma-salaatti-insta

Hedelmäsalaatti assosioituu lapsuuden jouluihin ja pääosin purkeista kaivettuihin hedelmiin. Unohda tuo mielikuva! Tässä salaatissa on kaikki tuoretta ja niin sesonkia että! Himo tuoreisiin hedelmiin kasvaa talven edetessä ja tavallisten salaattiainesten kalvetessa. Hedelmäsalaatistakin voi tehdä suolaisen version lisäämällä siihen hyvää ilmakuivattua kinkkua tai sinihomejuustoa. Tai vaikka molempia.

Valitse mieleiset hedelmät. Minusta hedelmäsalaatissa on oltava mangoa. Uusi ihastukseni veriappelsiini sopii mukaan loistavasti ja siitä saa myös kivan salaatinkastikkeen pohjan. Kaipaako tämä kastike edes oliiviöljyä? Makukysymys. Minusta salaatti oli ihanaa ilmankin.

Hedelmäinen lounassalaatti yhdelle

  • 1 mango
  • 2 kiiviä
  • 2 veriappelsiinia
  • 2 luomupäärynää
  • 1 banaani
  • 3 viipaletta prociutto crudoa (tai parmankinkkua)/sinihomejuustoa
  • veriappelsiinin mehua
  • (oliiviöljyä)
  • mustapippuria
  • basilikaa tai muuta mieleistä tuoretta yrttiä

hedelma-salaatti1

Kuori ja pilko hedelmät, asettele lautaselle. Leikkaa veriappelsiinin kuoret veitsellä lautasen päällä, saat kuoriessasi melkein salaatinkastikkeet hedelmästä pursuavasta mehusta. Voit myös leikata veriappelsiinista kalvottomia viipaleita, jos haluat tehdä nättiä jälkeä. Minulla oli nälkä, joten menin suoraan asiaan.

Poimi kuoret pois veriappelsiinimehun joukosta (tai voit olla fiksu toisin kuin minä ja siirrät kuoret jo kuoriessa sivuun). Rouhaise mehun joukkoon mustapippuria ja sekoita siihen halutessasi tiraus oliiviöljyä. Sekoita kastike salaatin joukkoon.

Laita ilmakuivatun kinkun viipaleet kahteen, kolmeen osaan ja sirottele salaattiin.

Revi muutama basilikan tai persiljan lehti salaatin päälle ja nauti!

Kokit ja potit oli tehnyt ihanan näköistä hedelmäsalaattia, johon tuli vaniljaa ja kuoharia. Jälkkäriksi voisi joskus tehdä sellaistakin!

hedelma-salaatti

Advertisements

2 thoughts on “Kevättalven hedelmäinen lounassalaatti

  1. On varmasti kaiken kuorimisen arvoinen! 😉

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s