Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Maalaiskanan paistipaloja curryllä ja viherpippurilla sekä WWF:n lihaopas

2 kommenttia

maalaiskana-curry-viherpippuri

Etsin uusia makuja ja vaihtelua kanaani ja löysin aina luotettavan Sauvajyväsen blogista mielenkiintoiset mausteet kanaalle: curryä ja viherpippuria. Minulle uusi mausteyhdistelmä, mutta miten ihana!

Viimeksi tein luomubroileria, tällä kertaa maalaiskananpoikaa. Kun tällä viikolla julkistettiin WWF:n lihaopas, alkoi kuhina. MTK suuttui. Some kuhisi ja suhisi. Minä huokaisin helpotuksesta, koska lihansyöntitapani eivät ole ihan niin epäekologisia kuin pelkäsin. Jatkossa en vain osta enää brasilialaista pihviä enkä hollantilaista vasikkaa, mutta ostan edelleen riistaa ja luomulihaa suoraan tuottajilta.

Luomukana on suositeltujen listalla, mutta nyt kiinnostaisi tietää miten Naapurin maalaiskana suhtautuu suosituksiin. Se on GMO-vapaata, mutta verkkosivuilla ei mainita käytetäänkö ruokintaan WWF:n esiin nostamaa ongelmallista soijaa. Kaivelin hiemn nettiä, mutta tuoreita tietoja ei löytynyt.

Perusteellisesti asioihin paneutuvan Suolaa ja hunajaa -blogin Jonnan kirjoituksesta löytyy kuitenkin hyvää tietoa yleisesti asiasta: luomukanojen, maalaiskananpojan ja tehokanojen laadusta, roduista ja tuotantotavoista. Liemessä -blogin Facebookissa on käyty keskustelua Maalaiskananpoikien ruokinnasta silloin kun Jyrki Sukula oli vielä mukana hommissa. Lisää keskustelua vuonna 2014 jatkoivat Jyrki Sukula ja Elina Lappalainen Syötäväksi kasvatetut -sivuilla.

Mikähän on nykytilanne? Tietääkö kukaan käyttääkö Naapurin maalaiskana nyt tuotannossaan ulkomaalaista soijaa kanojen ruokkimiseen? Lähiruokaperiaatteella alkanut yritys myytiin pari vuotta sitten ruotsalaiselle Scandi Standardille ja tuotanto on laajentunut. Olen maistavinani hieman heittelyä laadussa nykyään, harmi vaan.

Maalaiskanan paistipalat kolmelle

  • 500-600 g maalaiskananpojan luullisia paistipaloja
  • ½ rkl curryä
  • ½ rkl viherpippuria
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • tuoretta persiljaa tarjoiluun
  • sitruunaviipaleita tarjoiluun

Sivele kevyesti oliiviöljyä paistipalojen päälle ja alle. Ripottele curryä ja morttelissa hienonnettu virherpippuri tasaisesti kaikin puolin. Suolaa sormisuolalla maun mukaan.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista noin 35-40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä grillitikulla pistämällä. Jos kanasta tulee punaista nestettä, vaatii se vielä hieman kypsentämistä.

Tarjoa freekehin, riisin tai speltin kanssa. Uunijuurekset valmistuvat ohessa ihan kuin itsekseen. Makumaailmaltaan oheen sopisi ihanasti parmankinkulla vyötetyt porkkanat. Niissä on vähän enemmän tekemistä, mutta maku palkitsee.

kirjava-sitruuna

Lähikauppaan oli ilmestynyt kirjavia sitruunoita. Hedelmäliha oli yllättävän oranssi ja maku hieman makeampi kuin perussitruunassa.

 

 

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Mainokset

2 thoughts on “Maalaiskanan paistipaloja curryllä ja viherpippurilla sekä WWF:n lihaopas

  1. Hei! Naapurin Maalaiskanojen ruoka koostuu vastuullisesti tuotetusta ja GMO-vapaasta soijasta, kotimaisista viljoista (kaura, vehnä) sekä härkäpavusta ja kasviöljystä. Kotimaisella härkäpavulla olemme pienentäneet soijan osuutta ja näin ollen kasvattaneet kotimaisen valkuaisen käyttöä. Tuotantomme tosiaan on laajentunut, Naapurin Maalaiskanaa tuottavia tiloja on tällä hetkellä yhdeksän. Kaikki kanamme syntyvät Suomessa ja kasvavat tiloilla hyvissä olosuhteissa liikkuen vapaasti lattialla. Tuotteemme ovat jäljitettävissä aina tilalle saakka (pakkauksissa tilamerkintä). Harmillista, että kokemuksesi laadusta ovat heitelleet, pyrimme kuitenkin aina tarjoamaan vain sitä parasta!

    • Hei, kiitos vastauksesta! Oli kiva kuulla, että maalaiskananpoikaa voi jatkossakin hyvillä mielin syödä :). Minusta maalaiskana on ollut niin hyvä tuote, että halusin tähän ruokinta-asiaan selvyyttä. Hyvä tietää myös tuo tilamerkintä, katson siitä jatkossa jos vielä joskus tulee vastaan laatuongelmaa. Minä olen tykännyt kovasti maalaiskananpojista ja täältä blogistakin löytyy nippu ohjeita: https://ripaustryffelia.wordpress.com/tag/maalaiskananpoika/.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s