Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Ihanan raikas sitrussalaatti

Jätä kommentti

Vielä on hetken sitruskautta jäljellä! Veriappelsiini on etenkin suuri suosikkini ja tykkään tuunata niistä monenlaisia salaatteja. Tällä kertaa yhdistin veriappelsiiniin mangoa ja kiiviä. Ne maistuivat mukavasti sitrussalaatissa ja toivat myös kivasti erilaista koostumusta salaattiin. Minusta on mukavaa, että salaatissa on aina myös jotain rouskutettavaa. Tällä kertaa se tulee fenkolista, mutta yhtä hyvin voit laittaa salaattiin porkkanaa.

Pieni sitrussalaatti

  • 1 veriappelsiini
  • 1 kiivi
  • ½ mango
  • ½ verigreippi (tai appelsiini)
  • kourallinen vuonankaalia
  • muutama siivu fenkolia
  • 5 cm paksua luomukevätsipulia tai enemmän ohutta

Kastike

  • oliiviöljyä
  • veriappelsiinin mehua
  • mustapippuria
  • tuoretta persiljaa
  • sormisuolaa

Kuori veriappelsiini lautasen päällä, niin saat mehut talteen. Pilko appelsiini lohkoiksi tai renkaiksi.

Kuori ja pilko kiivi ja puolet mangosta. Käytin myös verigreippiä mutta ensi kerralla taidan korvata sen appelsiinilla. Verigreippi on vähän liian kirpeää mun makuun.

Sekoita kastike oliiviöljystä ja sitrusten mehusta. Jos kastike kaipaa makeutta purista veriappelsiinin kuoriin jääneestä hedelmälihasta lisää mehua joukkoon. Mausta sormisuolalla, tuoreella persiljalla ja mustapippurilla. Maista ja lisää happoa sitruunalla tai makeutta ruokosokerilla.

Pilko myös kevätsipulia muutaman sentin verran.

Sekoita sitrukset, mango ja kiivi tarjoilulautaselle. Pirskottele päälle kastike ja koristele kevätsipulilla.

Voit rouskattaa salaattia sellaisenaan tai yhdistää lisukkeeksi ruokiin, jotka kaipaavat raikasta ja hapokasta rinnalleen. Ruskistetussa voissa paistettu kuha maistuu oikein hyvin sitrussalaatin kanssa, samoin possupadat ja kanaruoat. Ja rapeanahkaisen possunkylki!

Veriappelsiinien viimeisiä viedään. Ajattelin hamstarta ainakin pari pussillissa jääkaappiin että vielä vähän kausi jatkuisi.

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s