Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Niin helppo, nopea ja maukas tofulla täytetty paprika

2 kommenttia

Jos lisäät broccoliiniä, laita ne uuniin vähän myöhemmin. Broccoliini kypsyy nopeammin kuin suippopaprika.

Olen avautunut blogissa ennenkin nuoruuden kasvissyönnistä. Kuusi vuotta 80-90-luvuilla. Ei ollut helppoa, ei. Erityisesti inhosin tofua. Tuota mautonta, rakenteetonta ruoan korviketta.

Siksi onkin ihmeellistä ja ihanaa, että löysin tofun uudelleen. Syön sitä nykyään pari kertaa viikossa. Helppo, nopea ja etenkin maukas lounas tai arkiruoka.

Opiskelijatyttäreni suositteli kaupasta valmiiksi maustettua So fine -tofua. Jäin välittömästi koukkuun kiinteään thaimaustettuun versioon.

Tofulla täytetyt paprikat kahdelle

  • 2 suippopaprika
  • 1 paketti So fine-tofua (thai)
  • keitettyä spelttiä, riisiä tai paahdettuja kasviksia
  • oliiviöljyä
  • parmesaania tai muuta juustoa kuorrutukseksi jos sattuu olemaan

Leikkaa suippopaprikat halki pitkittäin. Ripota hieman sormisuolaa paprikan puolikkaiden pohjalle. Täytä ne speltillä ja tofulla. Joskus laitan joukkoon uunikasviksen jämiä ja jos ne eivät mahdu paprikaan, laitan vain viereen uunivuokaan.

Mausta kevyesti oliiviöljyllä, mustapippurilla ja yrteillä. Koska tofu on niin hyvin maustettua, en usein laita muuta kuin öljyä.

Raasta tai leikkaa hieman juustoa päälle. Ilmankin maistuu. Älä peitä tofua kokonaan, se maistuu parhaalle sopivasti rapeana.

Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes paprika on al dente -kypsää.  Minun uunissani se vie noin 15-20 minuuttia.

Usein myös wokkaan kasviksia, riisiä ja valmiiksi maustettua tofua. Niin helppoa ja hyvää.

Oi kun nuoruuden kasvisaatteellisuuden vuosina olisikin ollut Härkistä ja Nyhtökauraa. Olisin ollut niin otettu. Nyt en niistä niin innostu. Sen sijaan liotin chick-herneitä yön yli, keitin kypsäksi ja tein itse kasvispihvejä. Hankalaa, vaikkakin hyvää. Opiskelijaravintolassa lounaan jälkeen tuli nälkä kun nousi lounaspöydästä kolme kerrosta ylös luennolle. Kasvisruoka ei ollut kovin ruokaisaa.

Entäs matkustaminen. Voitteko kuvitella millaista oli 80-luvun lopulla Puolassa kasvissyöjänä? En suosittele vegeaikamatkaa sinne.

Mainokset

2 thoughts on “Niin helppo, nopea ja maukas tofulla täytetty paprika

  1. Näinä päivinä voi jo ajatella, että kasvisruokakin on Ruokaa. Tofu ei oikein ole iskenyt makuhermoon, mutta jospa tuota suosittelmaansi merkkiä vielä kokeilisi.

    • Kokeile, minä kyllä yllätyin! Tuota merkkiä on ainakin kahta eri makua, mä olen tuon thaimausteisen ystävä. Kun siihen paistaa rapea pinnan pannulla tai uunissa, niin avot!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s