Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Unelmien juhannusmenu 2017

Jätä kommentti

Kesäyötä, valoa ja lämpöä. Joko ulkona auringossa tai takan lämmössä. Tämä keskikesän juhlasta unelmoivan menu sopii niin hellejuhannukselle kuin perinteisiin koleampiinkin juhannussäihin. Samasta raaka-aineesta saat tehtyä herkkua niin grillillä kuin sisätiloissa. Aatosta sunnuntaihin, viinisuositusten kera. Hyödynnä myös alkukesän ihanat villiruoat.

Juhannusaattona kuhaa grilliin tai uuniin

Jos löydät tuoretta kalaa, tarjoa se kun vielä on tuoretta, aattona. Voit grillata kuhan tai valmistaa sen uunissa. Suolaa kala kuitenkin uunikalan ohjeella, saat ihanan mehevää ja tasaisesti suolaantunutta kalaa.

Jälkiruoksi tai yöpalaksi nokkoslettuja mansikoilla. Voit tehdä taikinan tekeytymään jo päivällä, hyvissä ajoin etukäteen. Lettujen paistaminen saunan jälkeen on kiva ohjelmanumero. Jos saunamakkara ajaakin yöpalan tarpeen, tee letut juhannuspäivän aamiaiseksi.

Juhannuspäivän lounas tai brunssi

Kylmäsavulohi, kananmuna ja avokado tuovat ruokaisuutta salaattiin: Porkkana ja erilaiset siemenet ja pähkinät antavat hampaille puuhaa.

Voit vaihtaa kananmunat tai avokadot edellisillalta yli jääneisiin uusiin perunoihin. Tai molempi parempi, laita kaikkea.

Juhannuspäivän illalla syödään kunnon lihakirves: tomahawk pannulla tai grillissä

Juhannuspäivän pihvi joko grillataan tai paistetaan pannulla. Tomahawk-pihvistä tulee ihanaa kummallakin tavalla. Uudet perunat voi joko keittää oheen, grillata tai paahtaa uunissa. Alkukesän herkut, kesäporkkanat ja sipulit paistuvat myös joko grillissä tai uunissa.

Tee alkuun pinxto graavatusta siiasta. Vaihda perunamuussi uuteen perunaan.

Juhannussunnuntain brunssi

Varhaisperunasalaatti ahosuolaheinällä

Kurkkaa mistä viime vuosien juhannuksina on unelmoitu:

https://ripaustryffelia.wordpress.com/2016/06/19/unelmien-juhannusmenu-2016/

Unelmien juhannusmenu 2015 (myös sään kuin sään kestävä)

Unelmien juhannusmenu 2014

Unelmien juhannusmenu 2013

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s