Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Uunissa kuorineen paahdetut punajuuret vuohenjuustolla

2 kommenttia

Eikös sellaiset ruoat olekin parasta, jotka melkein laittavat itse itsensä? Etenkin lisukkeet, jolloin voit keskittyä pääruoan laittamiseen.

Kun raaka-aineet ovat parhaita, tulee ruuasta hyvää helpollakin. Ostin Rekosta luomupunajuuria. Ne ovat niin huippuja, että ne voi syödä kuorineen päivineen, kun ne vaan kypsentää uunissa pitkään. Voit myös tehdä punajuuret etukäteen ja vain lämmittää hetken ennen tarjoilua.

  • 3 pitkää luomupunajuurta
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • chevreä maun mukaan

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

Pese punajuuret hyvin, laita uunivuokaan. Lorauta hieman oliiviöljyä ja ripottele sormisuolaa.

Nosta vuoka uuniin, kypsennä 1,5-2 tuntia. Kun haarukka menee kevyesti läpi, on punajuuri kypsää.

Anna punajuurten hieman jäähtyä, leikkaa pitkittäin halki.

Murenna päälle hyvää chevreä. Tarjoa alkupalana tai lisukkeena.

Punajuuren kuoret irtoavat lähes itsestään, mutta miksi jättää ne syömättä? Kuoret ovat herkkua niin kuin uunissa paahdettujen perunoidenkin kuoret.

Ohje on peräsin Siskot kokkaa -blogista, mutta yksinkertaistin ohjetta reippaasti.

Siskot suositteli myös viiniksi Matua Pinot Noir. Siinä vasta onkin hyvä viini punajuurelle. Ja koska viini maistuu myös viikunoiden kanssa, kannattaa alkupalaksi tehdä myös helppo alkupala viikunoista, chevrestä ja pinjansiemenistä.

 

 

Mainokset

2 thoughts on “Uunissa kuorineen paahdetut punajuuret vuohenjuustolla

  1. Punajuuri ja vuohenjuusto on lyömätön pari! Olen jo useamman päivän haaveillut molemmmista, taidankn tehdä tätä!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s