Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Yksinkertainen ja helppo bataatti-porkkanakeitto

Jätä kommentti

Aloitellassani kasviskeiton tekemistä tällä kertaa, suunnittelin vaikka mitä. Aioin maustaa reilusti ja lorautella kookoskermoja mukaan. Onneksi maistoin soppaa ja totesin että se on parasta ihan semmoisenaan. Rouhaisin vain sopivasti mustapippuria paahdettujen kasvisten keittoon.

  • 2 luomubataattia
  • 3 luomuporkkanaa
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • kuivattua rakuunaa
  • ½ l kasvislientä eli vettä ja kasvisfondia 1,5 rkl
  • mustapippuria
  • tuoretta persiljaa
  • paahdettuja mantelilaskuja

Käytin bataatin lisäksi edellisillan paahdetut porkkanat keittoon. Liekö tuolla ollut muuta vaikutusta kuin että kuivattu rakuuna oli maustanut hyvin pieneksi pilkkomani porkkanapalat.

Kuori ja pilko bataatit rouheasti ja porkkanat pieneksi. Mausta oliiviöljyllä, sormisuolalla ja kuivatulla tai tuoreella rakuunalla.

Paahda 180 asteisessa uunissa pehmeäksi.

Laita paahdetut kasvikset kattilaan ja peitä puolella litralla vettä. Lisää 1,5 rkl kasvisfondia ja rouhi mustapippuria. Surauta sauvasekottimella kasvikset soseeksi. Säädä liemen määrää. Minä keitin hieman kokoon, jotta maut tekeytyisivät.

Ripottele päälle paahdettuja mantelilastuja ja/tai tuoretta persiljaa..

Tarjoa hyvän vaalean leivän kanssa ja sipaise leivälle chilihummusta. On muuten loistava yhdistelmä!

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.