Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Unelmien juhannusmenut 2019

2 kommenttia

Kokosin menut aatosta juhannussunnuntaihin, lounaat, päivälliset ja yöttömän yön välipalat. Mukana on myös ideoita mitä voit tarjota vegaanivieraille. Viinivinkit löytyvät pääruoan ohjeen yhteydestä.

Tervetuliaissalaatti lounaaksi juhannusvieraille

Aaton lounaaksi maistuu ihana Yotam Ottolengin kahden melonin mozzarellasalaatti.

Juhannusaaton grilliherkut

Alkuun avaa basilikapurjeet ja seilaa mansikkaveneillä samppanjasatamaan.

Pääruoaksi grillaa naudan kuvetta whiskyglaseerauksella.

Oheen ihania kesäkasviksia: porkkanoita, sipuleita, varhaiskaalia grillattuna. Maissia! Jos grillissä on jo ruuhkaa, maissista tulee melkein parempaa uunissa.

Sekä tietysti uusia perunoita. Kun keität perunoita, keitä kerralla reilusti. Hyödynnä niitä myöhemmin perunasalaatissa tai lytätyissä perunoissa.

Jälkkäriksi jäätelöä ja kirsikoita/mansikoita/mustikoita.

Juhannusyön grilliribsit

 

Hyvällä porukalla yötön yö sujuu saunoessa ja tarinoidessa kunnes aurinko alkaa jo nousta. Nälkähän siinä tulee. Moni varmaan kaivaa makkarat esiin, mutta yllätä vieraat ja tarjoa kuusenkerkillä marinoituja possun ribsejä. Oi että, näistä hurmoksellisen hyvistä ribseistä on iki-ihania muistoja juuri juhannusyöltä.

Juhannuspäivän lounassalaatti

Lounassalaatiksi maistuu sopivassa tasapainossa makeus ja suolaisuus, keveys ja ruokaisuus: vesimelonisalaattia fetalla ja mintulla.

Jos juhannuspäivänä jostain syystä huikoo, grillaa oheen makkaraa :).

Juhannusiltaan hölskypottuja grillatuilla jauhelihapihveillä

Alkuun grillattua siikaa.

Pääruoaksi hyviä jauhelihapihvejä. Etsi peuran jauhelihaa tai pihvikarjan jauhelihaa. Oheen ehdottomasti grillattuja kesäsipuleita. Kata pöytään myös hölskytyspottuja ja raikasta salaattia.

Sunnuntain saattosalaatti

Kylmäsavulohi, kananmuna ja avokado tuovat ruokaisuutta salaattiin: Porkkana ja erilaiset siemenet ja pähkinät antavat hampaille puuhaa.

Viihtyvätkö vieraat sunnuntaihin saakka? Mitä pidempi kotimatka, sitä tukevampi salaatti. Savukalasalaattia voit tuunata mielen mukaan.

Vegaanin pääruoat

Vaikuttaako kovin lihaiselta tämä juhannus? Edellisten juhannusten menuista löytyy paljon broileri- ja kalaohjeita. Vegaanin juhannukseen suosittelen ihania soijalla ja inkiväärillä marinoitua seitania tai appelsiinin ja fenkolin makuisia seitanribsejä. Härkiksestä tai nyhtökaurasta voi tehdä ihania pihvejä. Tässä nyhtökaurapihvien ohjeessa olevan kananmunan voi korvata keitetyllä perunalla.

Hölskyperunat voi tehdä myös kaurapohjaisella Oatly Fraichella. Alkuruoaksi maistuu koko joukolle ihana varhaiskaalisalaatti joko korealaisella vivahteella (vegaaneja huomioiden kalakastikkeen voi korvata soijakastikkeella) tai majoneesipohjalla. Majoneesia löytyy myös vegaanisena.

Edellisten vuosien juhannusmenut

Nyt rillataan – 2018 juhannusmenu

Unelmien juhannusmenu 2017

Unelmien juhannusmenu 2016

Unelmien juhannusmenu 2015 (myös sään kuin sään kestävä)

Unelmien juhannusmenu 2014

Unelmien juhannusmenu 2013

 

 

Mainokset

2 thoughts on “Unelmien juhannusmenut 2019

  1. Ihania herkkuja, nam:) Hyvää Juhannusta:)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.