Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Villiruokaa ja vielä vegaania: horsmaa ravintohiivassa kierriteltynä

2 kommenttia

Lenkkipolun vieressä odotti nuoria horsmia. Keräsin taskut täyteen ja jatkoin juoksua miettien miten horsmat laittaisin. Ruskistetulla voilla Tallbergin tapaan, vai kokeilisinko mitä suunnittelin viimeksi parsalle? Uuni oli jo valmiiksi kuumana, joten päädyin jälkimmäiseen: kierittelin horsmat reippaassa oliiviöljyssä ja ravintohiivassa ja paahdoin ne nopeasti uunissa.

Horsmassa on oma kiva vehreä parsamainen vivahteensa. Pari minun horsmistani oli jo liian lehteviä, ja ne maistuivat vähän karvaammilta. Kerää mahdollisimman siis nuoria horsmia.

Horsmaa uunissa ravintohiivahiutaleilla kahdelle

  • 2 kourallista nuoria horsmia (about 10 cm korkeita)
  • reilu loraus oliiviöljyä
  • ripaus sormisuolaa
  • 1 rkl ravintohiivahiivahiutaleita

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Napsauta kuiva tyvi pois kuten parsasta. Huuhtele horsmat ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Laita horsmat uunivuokaan, lorauta reippaasti oliiviöljyä, ripota päälle ravintohiiva, kierittele niin että öljyä ja ravintohiivaa on kauttaaltaan.

Ripsauta päälle hieman sormisuolaa. Ravintohiivassa on hieman suolaa, joten suolaa ei välttämättä edes tarvita.

Paahda horsmia 200-asteisessa uunissa 3-4 minuuttia.

Villiyrtteihin pätee sama kuin sieniinkin, kerää vain tuntemiasi villikasveja. Poimi horsmat myös kohtuullisen kaukaa teistä.

2 thoughts on “Villiruokaa ja vielä vegaania: horsmaa ravintohiivassa kierriteltynä

  1. Tosi herkullisen näköistä:) VIlliyrtit ovat kyllä ihania, täällä jo loppui niiden aika mutta talvisin keräilen ja käytän runsaasti luonnon antimia.

    • Lähes ilmaista herkkua tämä! Tampereen korkeudella on nyt sesonki parhaimmillaan ja saattaa olla pidempääkin kun tuo kevät ei etene. Viime vuonna oli hirmuhelteet toukokuussa, mutta se olikin poikkeuksellista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.