Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Täytepastaa, tomaatteja ja burrataa uunissa

2 kommenttia

Tomaatit sekä burrata oli viisainta käyttää pian pois ja päätin hukata ne uunipastan joukkoon. Kokeilulistallani on roikkunut pitkään täytepasta uunissa. Kun lähdin pikagooglaamaan ohjeita, selvisi että tapoja löytyy. Kastikkeita kermasta, tomaattimurskasta tai valmista suoraan purkista. Minulla oli äärikypsiä tuoreita tomaatteja, joten paahdoin tomaatit uunissa, sekoitin keitetyn täytepastan joukkoon ja kuorrutin burratalla. Ruoka oli pöydässä reilussa puolessa tunnissa.

Tuorepastaa ja tuoreita tomaatteja uunissa

  • 1 pkt täytepastaa (tortellini, ravioli tms.)
  • suolaa keitinveteen
  • 1 prk burrataa tai mozzarellaa
  • kourallinen tai kaksi kirsikkatomaatteja
  • oliiviöljyä
  • basilikaa (käytin tuoretta persiljaa ja kuivattua oreganoa basilikan puutteessa)
  • mustapippuria
  • 1 valkosipulin kynsi
  • sormisuolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Huuhtaise tomaatit ja halkaise. Laita tomaatit laakeaan uunivuokaan ja mausta oliiviöljyllä, yrteillä, pilkotulla valkosipulilla, mustapippurilla ja sormisuolalla. Sekoita hyvin.

Laitoin joukkoon aurinkokuivattuja tomaatteja, mutta ne ei minusta varsinaista lisäarvoa tuoneet, tuoreet uunissa makeaksi paahdetut maistuivat minulle paremmin. Öljyyn säilötyt aurinkokuivatut tomaatit toivat ehkä jopa inasen verran liian paljon öljyä satsiin.

Paahda tomaatteja vartin verran, tai sen aikaa kun pasta kiehuu.

Keitä täytepasta al denteksi hyvin suolatussa väljässä vedessä. Keitin yhden minuutin vähemmän kuin paketin ohjeessa sanottiin, kypsyminen jatkuu kuitenkin vielä uunissa. Valuta vesi pois pastasta siivilässä.

Ota vuoka uunista, lisää pasta, sekoita.

Revi burrata pieniksi paloiksi ja ripottele juusto tomaattien ja pastan päälle. Kaada burratasta irtoava herkullinen juustomehu joukkoon.

Paahda uunissa vartin verran tai kunnes pasta ja juusto saavat hieman väriä.

Matkalla uuniin.

2 thoughts on “Täytepastaa, tomaatteja ja burrataa uunissa

  1. Kuulostaa ja näyttää tosi herkulliselta!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.