
Kaikesta tulee parempaa pekonilla, uunissa paahdetusta luomukanastakin. Kun yhtälöön lisätään vielä herkkutattia, on makuyhdistelmä aivan maaginen.
Luomukanan koipia kahdelle
- 2 luomukanan koipea
- 1 rkl oliiviöljyä
- sormisuolaa moderaatisti
- mustapippuria
- 3 dl kokoon keitettyjä herkkutatteja
- ½ pakettia pekonia
Ota kana ja pekoni huoneenlämpöön.
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Sulata herkkutatit. Jos löysit tänne tuoreiden herkkutattien aikaan, pilko tatit ja paista hetki että tattien neste irtoaa.
Pilko pekoni rouheasti.
Ruskista kana paistinpannulla oliiviöljyssä. Suolaa varovaisesti, sillä pekoni tuo ruokaan suolaa. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä. Jos pannu on tarpeeksi leveä, heitä pekoni joukkoon. Jos pannuun ei mahdu, ruskista pekoni seuraavassa aallossa tai multitaskaa toisella pannulla.
Nosta kanat ja pekoni uunivuokaan odottamaan.
Minä käytin myös herkkutatit nopeasti kiehahtamassa paistinpannulla. Mietin, oliko se tarpeen, mutta ainakin lopputulos palkitsi. Ja kaikki ainekset olivat lämpimiä uuniin mennessään. Mausta herkkutatit sormisuolalla ja mustapippurilla.
Lisää siis nopeasti pannulla kuumennetut herkkutatit kanankoipien ja pekonin päälle. Nosta vuoka uuniin 35-40 minuutiksi. Jos käytät isompia kuin luomuisia koipireisiä, kypsennä pidempään.
Tarjoa uunilohkoperuhnoiden, risoton tai speltin sekä uunikasviksten kanssa.
Kanaa jäi vielä hiukan yli, herkkutatteja ja pekonia hieman enemmän. Siitä tulikin aivan mahtava pastakastike. Joskus voisin tehdä tällä yhdistelmällä pastakastiketta varta vasten. Hmm, jos lisäisin vähän herkkutattilientä omatekoisista herkkutattikuutioista…

Tallenna
Tallenna
Tallenna
Tallenna
Tallenna
Tykkää tästä:
Tykkää Lataa...