Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.


2 kommenttia

Pääsiäisen pupumenut

Mitä on pääsiäinen ilman pupuja? Siis lautasella! Kokosin vinkit koko pääsiäisen kattaville kaniinimenuille. Ja tietysti parsaa alkupaloiksi.

Huomasitko jo myös karitsamenun ja tipumenun? Viinivinkit jälleen reseptisivuilla.

Lue loppuun


Jätä kommentti

Pääsiäistipujen menut

Maalaiskananpoikaa, kevätkanapoikaa, maissikanaa ja luomukanaa. Siinä on kivat pääsiäistiput mun mieleen. Kokosin koko pääsiäisen kattavan tipumenun. Koska parsakausi käynnistyy, löytyy parsaa sesongin kunniaksi vähän joka päivän menun alkuruoaksi.

Hyvälaatuinen kana maistuu sellaisenaan, sienten kanssa, pekonilla tai valkosipulilla höystettynä. Jos haluat wow-efektiä pääsiäispöytään, liekitä kana calvadoksella.
Jos sittenkin olet kallellaan karitsaan päin, katso täältä karitsamenut koko pääsiäiselle.

Lue loppuun


Jätä kommentti

Pääsiäisen karitsamenut

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Rakastan karitsaa. Haudutettuna, grillattuna, paistettuna ja paahdettuna. Pääsiäinen on siitä ihana juhlapyhä, että silloin voi syödä karitsaa monta päivää ja joka kerta erilaista. Tai ehkä välillä pitää syödä pääsiäistipuja ja -pupuja. Ja paljon kasviksia oheen ja alkupalaksi.

Kokosin vinkit koko pääsiäisen kattaville karitsamenuille. Viinisuositukset löytyvät karitsaohjeen yhteydestä.

Palataan niihin pupu- ja tipumenuihin vielä ennen pääsiäistä. Lue loppuun


Jätä kommentti

Vuoden 2016 vaihtoehtoinen joulumenu

ba-naudanrinta

Me syömme jouluna mieleistä hyvää ruokaa: lintuja, haudutettuja lihapatoja, tai vaikka korealaisia makuja. Jos kinkku ja laatikot eivät houkuttele, miksipä tehdä niitä. Graavattuja ja savustuttuja kaloja rakastamme, joten niitä on usein aattona alkupalaksi. Yksi herkku tuntuu jo kiteytyneen jouluruoaksi: ankanrinta viikunakastikkeessa. Lue loppuun


Jätä kommentti

Herkkumenut isälle

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Millainen isä, sellainen menu. Kaipaako isä tänä vuonna luksusta? Vai maistuisiko iskälle vaihteeksi korealainen ruoka? Perinteistä hyvin haudutettua possua tai karitsanpotkaa punaviinissa? Viinisuositukset löytyvät alkuruoan ja pääruoan reseptin yhteydestä. Lue loppuun


Jätä kommentti

Unelmien juhannusmenu 2016

tomahawk

Taas on aika unelmoida herkullisesta juhannuksesta. Millä herkutellaan suven kauneimpana juhlana? Kokosin herkkumenut juhannusaatosta sunnuntaihin. Viinisuositus löytyy aina pääruoan ohjeen lopusta. Poimi parhaat päältä! Lue loppuun


2 kommenttia

Äidin unelmamenu

vuohenputki-kuha

Vuodessa on kaksi päivää, jolloin en kaipaa ravintoloihin. Vappupäivä ja äitienpäivä. Jotenkin tunnen, että en kuulu kohderyhmään. Omalla perheen kanssa yhdessä tehty äitienpäivän päivällinen on aina erityisen mukavaa ja usein herkullistakin. Usein äitienpäivää vietetään jo lauantaina, jolloin myös viinejä voi nauttia sopivasti.

Tänä(kin) vuonna maistuisi alkupalaksi parsa, vaikka pekoniin käärittynä. Tai ihanan kuohkealla valkoviinikastikkeella. Tai niin monella muulla tavalla. Paras vuodenaika on parsavuodenaika. Lue loppuun