Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.


Jätä kommentti

Ihana äitienpäivän menu

Millainen äiti, sellainen menu. Kokosin menun johon voi vaihtaa päivänsankarin mieleisen pääruoan: kokonaisen kuhan, kevätkananpojan tai t-luupihvin. Alkuun tietysti parsaa, vaikka ruskistetun voin, saksanpähkinän ja parmesaanin kera. Viinisuositukset löytyvät ruokaohjeiden lopusta. Lue loppuun


2 kommenttia

Hip hei vappu! Vappumenu 2017!

Kylmäsavulohi, kananmuna ja avokado tuovat ruokaisuutta salaattiin: Porkkana ja erilaiset siemenet ja pähkinät antavat hampaille puuhaa. Ja parsa sopii tähän aina kun on parsasesonki. Ja nythän on!

Tänä vuonna kevät antaa odottaa itseään, mutta vappu tulee silti. Kokosin kevään ihanuudet sopivaksi herkkupöydäksi vappukekkereihin. Vappupöydän kivijalkana toimivat ihanat mehevät kreikkalaiset lihapullat. Oheen voit tehdä vaikka kahta kolmea erilaista salaattia savulohesta, parsasta tai varhaiskaalista. Ei haittaa vaikka pari nakkiakin vilahtaisi pöydälle parsan ja broccoliinin kaveriksi. Vieraat saavat poimia mieleiset maut pöydästä. Lue loppuun


2 kommenttia

Pääsiäisen pupumenut

Mitä on pääsiäinen ilman pupuja? Siis lautasella! Kokosin vinkit koko pääsiäisen kattaville kaniinimenuille. Ja tietysti parsaa alkupaloiksi.

Huomasitko jo myös karitsamenun ja tipumenun? Viinivinkit jälleen reseptisivuilla.

Lue loppuun


Jätä kommentti

Pääsiäistipujen menut

Maalaiskananpoikaa, kevätkanapoikaa, maissikanaa ja luomukanaa. Siinä on kivat pääsiäistiput mun mieleen. Kokosin koko pääsiäisen kattavan tipumenun. Koska parsakausi käynnistyy, löytyy parsaa sesongin kunniaksi vähän joka päivän menun alkuruoaksi.

Hyvälaatuinen kana maistuu sellaisenaan, sienten kanssa, pekonilla tai valkosipulilla höystettynä. Jos haluat wow-efektiä pääsiäispöytään, liekitä kana calvadoksella.
Jos sittenkin olet kallellaan karitsaan päin, katso täältä karitsamenut koko pääsiäiselle.

Lue loppuun


Jätä kommentti

Pääsiäisen karitsamenut

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Rakastan karitsaa. Haudutettuna, grillattuna, paistettuna ja paahdettuna. Pääsiäinen on siitä ihana juhlapyhä, että silloin voi syödä karitsaa monta päivää ja joka kerta erilaista. Tai ehkä välillä pitää syödä pääsiäistipuja ja -pupuja. Ja paljon kasviksia oheen ja alkupalaksi.

Kokosin vinkit koko pääsiäisen kattaville karitsamenuille. Viinisuositukset löytyvät karitsaohjeen yhteydestä.

Palataan niihin pupu- ja tipumenuihin vielä ennen pääsiäistä. Lue loppuun


Jätä kommentti

Vuoden 2016 vaihtoehtoinen joulumenu

ba-naudanrinta

Me syömme jouluna mieleistä hyvää ruokaa: lintuja, haudutettuja lihapatoja, tai vaikka korealaisia makuja. Jos kinkku ja laatikot eivät houkuttele, miksipä tehdä niitä. Graavattuja ja savustuttuja kaloja rakastamme, joten niitä on usein aattona alkupalaksi. Yksi herkku tuntuu jo kiteytyneen jouluruoaksi: ankanrinta viikunakastikkeessa. Lue loppuun


Jätä kommentti

Herkkumenut isälle

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Hitaasti haudutettuja karitsan potkia punaviinissä.

Millainen isä, sellainen menu. Kaipaako isä tänä vuonna luksusta? Vai maistuisiko iskälle vaihteeksi korealainen ruoka? Perinteistä hyvin haudutettua possua tai karitsanpotkaa punaviinissa? Viinisuositukset löytyvät alkuruoan ja pääruoan reseptin yhteydestä. Lue loppuun