Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.


2 kommenttia

Tryffelivoissa grillatut maissit

maissitahkat-tryffeli

Tuoreita maisseja grillistä ja tryffelivoita – taivaassa tehty yhdistelmä! Olen aiemmin grillannut maissit suoraan sellaisenaan ja välillä grillaillut kaupan valmiiksi esikypsennettyjä maisseja. Esikypsennetyistä tuntuu puuttuvan maku ja suora grillaus on usein taiteilua kypsymisen ja palamisen välillä.

Suunnittelin että keittäisin maissit suolavedessä ennen grillausta, mutta se keityn maissin suutuntuma ei houkutellut. Onneksi bongasin Maikkarin Grillaamosta vinkin laittaa maissit folioon.
Lue loppuun

Mainokset


Jätä kommentti

Fasaanin rintaa tryffelivoissa pannulla paistettuna

fasaaninrinnat-insta

Ostin Iloisen pojan kauppa-autosta fasaaninrintaa. Tarjosin vieraalle fasaanit pannulta grillin sijaan, sateen ropistessa ulkona. Tryffelivoin, fasaanin ja burgundilaisen maut olivat jälleen mahtavia. Onkos sen parempaa yhtälöä samassa pöydässä kuin vanha ystävä, hyvä ruoka ja mainio viini? Lue loppuun


2 kommenttia

Niin herkut tryffelöidyt fasaanin koivet

.tryffelifasaani

Syksyisin tryffelisesonki on niin intensiivinen, että tälle tryffelikaivajalle tulee tryffeliähky, joka kestää aina kevääseen asti. Syksyllä vähän jokaisessa ruoassa on tryffeliä, monta kuukautta. Vasta toukokuun lopussa alkoi tänä vuonna tehdä mieli tryffelillä maustettua jotain hyvää. Löysin fasaaninkoipia kaupan pakastekaapissa.

Voit maustaa fasaanin joko tryffelivoilla tai tryffelisuolalla. Minulla kun sattuu olemaan molempia, käytin vanhaa satoa pois reippaasti. Tryffelivoita ja –suolaa solahti sekä fasaanille että sen kanssa tarjoamaani herkkutattirisottoon. Lue loppuun


30 kommenttia

Blogi 3 vuotta ja pika-arvonta: tryffeliä

tryffelit-mariskooli1

Blogi täyttää kolme vuotta! Sen kunniaksi todella nopeat tryffeliarpajaiset! Palkintona kolme aitoa, kotimaista, luonnonvaraista tryffeliä, jonka paino on yhteensä 15 g. Palkinnon arvo on reilut 50 euroa.

Tryffelisieni on tuoretuote, joten arvonnan ja toimituksen kanssa ei aikailla. Ilmoittaudu mukaan arpajaisiin maanantaihin klo 24 mennessä!

Ilmoita halukkuutesi osallistua arvontaan kommenttikenttään, laita mukaan sähköpostiosoitteesi tai blogisi osoite. Otan voittajaan yhteyttä tiistaina ja laitan paketin tulemaan. Lue loppuun


2 kommenttia

Vasikankyljykset pannulla ja tryffelillä

vasikankyljykset-tryffelilla

Vasikka ja kotimainen tryffeli vaan ovat täydellinen pari. Tällä kertaa marinoin kyljykset nopeasti, paistoin ne pannulla ja ripottelin tryffeliä päälle. Lue loppuun


4 kommenttia

Tryffelimunakas

munakas

Munakas on kotimaisen tryffelisesongin parhaita herkkuja. Luomumunista tehty munakas on mehevä ja se kantaa kauniisti tryffelin maun. Munakasaamiaisen voimalla jaksaa myös mönkiä metsässä koirien kanssa kaivamassa uusia tryffeleitä. Lue loppuun


Jätä kommentti

Taivaallista tryffelivasikkaa

tryffelivasikka2

Jos tavallinen vasikkapata herkkutateilla on ihanaa, on tryffelinen vasikkapata taivaallista. Kunpa vain kastiketta olisi ollut enemmän. Lue loppuun