Liharamen

Metalliset syömäpuikot ovat tuliaiset Koreasta. Pihviliha kypsyi kuumassa liemessä tästä vielä hieman ja antoi mukavan savuisen lisämaun liemelle.

Ramen-keiton liemessä ei voi koskaan olla liikaa kerroksia. Hyvän keittoliemen saa helposti muutamalla askeleella. Heitä ensin pilkottu inkivääri ja valkosipuli kattilaan kuumaan seesamöljyyn. Lisää puolitoista litraa vettä, tai mielellään hyvää itse tehtyä lihalientä, vaikka tohawk-pihvin luusta keitettyä.

Ramen-keitto jäi soimaan suussa niiltä ajoilta kun Tampereella oli japanilainen ramen-ravintola. Kun se lopetti toimintansa, on pitänyt pärjätä omilla keitoilla.

Ramen-keittoon voi heittää melkein mitä vaan mitä kaapin pohjalta pilkistää. Seuraavan kerran kun valmistat jotain kukkakaalin nupuista, säästä varsi ja pilko siitä ohuita puolikuun muotoisia suikaleita keittoon heitettäväksi. Jos kukkakaali puuttuu, käytä klassisempaa retikkaa.

Yksinkertainen couscous

Värikäs kana-kasvis couscous on helppo lounas tai illallinen

Lukion puolessavälissä olen alkanut pikkuhiljaa miettiä, mitä sitä sitten syö, kun ei ole enää vanhempien sapuskojen äärellä. Samalla kun keräilen korvan taakse herkkureseptejä, poimin myös nopeita, helppoja ja halpoja aterioita yksinkertaisista raaka-aineista. Yksi suosikkini on couscous.

Kymmenessä minuutissa koulun jälkeen saa parilla yrtillä, kasviksilla tai vaikka ylijääneellä grillibroilerilla kätevän lounaan. Couscous kantaa hyvin monia erilaisia makuja. Paketissa on yleensä merkitty sopivat mittasuhteet, mutta lähtökohtaisesti couscousia tarvitaan noin desi per syöjä, ja vettä samassa suhteessa ja rapiat päälle.