Mansikoiden ja avokadon herkullinen liitto

Tämän alkukesän suosikkisalaattini! Maistoin tätä kavereiden juhlissa ja sen jälkeen olen syönyt mansikoita ja avokadoa alkupalaksi, lisukkeeksi ja välipalaksi. Mansikoiden ja avokadon liitto on ihana, ryynisinappikastike viimeistelee maut. Parasta tulee kun mansikat ovat makeita ja mehukkaita, avokado kypsää ja pehmeää.

Olen välillä tehnyt salaattipedin rucolasta, nyt jo kotimaisesta varhaiskaalista. Maistuu myös sellaisenaan ilman salaattipohjaa. Jos kaipaat ruokaisempaa salaattia, lisää joukkoon fetaa.

Mansikka-feta -salaattia vaikka savulohen kylkeen

Ihana hellepäivän lounas tai alkupala. Me söimme fetaisen mansikkasalaatin juhannuslounaana. Ohessa vähän savulohta, se olikin oikein hyvä yhdistelmä.

Mansikkafetasta innostuneena kokeilin toisen kerran somessa vilahdellutta yhdistelmää, jossa mansikan lisäksi on vesimelonia. Olen kai niin vahvasti italialaisen ruokakulttuurin kasvatti, ettei tälläinenkään iksaaminen tuo suuhuni lisäarvoa. Jatkossa vesimelonisalaatti semmoisenaan ja mansikkafetat tälläisenään.

Lipstikalla maustettu burrata-mansikkasalaatti

Syön viikottain tomaatti-burrata-basilikasalaattia ja näin kesäisin tomaatti vaihtuu mielellään mansikkaan. Basilika vaan ehtii nahistumaan. Liian usein löydän sen pilaantuneena vaikka kuinka aikoisin kuivata, saati väsätä jääpaloiksi. Mutta Kajon karitsa-annoksessa ollut yrttivalikoima sai lampun syttymään. Mitäpä jos kokeilisin lipstikkaa salaattiin? Sehän toimii, antaa ihan oman vinkeän makunsa mansikka-burratalle.

Kesän raikkain salaatti mansikoista ja hunajamelonista

Grillattua halloumia ja tuoretta minttua tässä versiossa.

Kesän maut, ne ovat tässä. Mansikkaa, hunajamelonia, paistettua tai grillattua halloumia. Teini yllätti tällä alkupalalla kun pyysin, että hän tekisi kauppareissun aikana jotain hyvää mansikoista alkuruoaksi. Salaatti toimii hyvin myös grilliruokien lisukkeena.

Vinkeä mansikkasalaatti

Samassa haarukallisessa halloumia, mansikkaa, minttua, korianteria ja chiliä. Vinkeä makuelämys! Kesän raikkain alkupala tai lisuke tulisille grillattaville.

Kituviikon päätös: mansikkapurjeilla samppanjasatamaan

Loma, loma, loma! Millä herkulla juhlisin loman alkua? Viikon mittainen loma korkataan cavalla, entäs kuuden viikon loma? Vastaus on itsestään selvä, mietittäväksi jää vain mikä kesäinen alkupala sopii samppanjalle. Mansikka-mozzarella –vene basilikapurjeilla ja laineiksi tippaset balsamicoa!