Ripaus tryffeliä

Omia ja varastettuja reseptejä. Viinilasin äärellä.

Luomukanan rintaa grillissä

1 kommentti

grillattu-luomubroileri

Pihagrilli on kutsunut meitä tänä kesänä jo varhain ja usein. Grillattu luomubroilerin rinta on mukavan kevyttä ja aidosti maukasta. Koska siinä on mukana siipipalaa, vaatii se vähän kypsyttelyä. Mutta maukkain liha kanassakin on luun vieressä!

Grillibroileria kahdelle

  • 2 luomubroilerin rintapalaa, jossa on siipipalan pää (rottinkirinta)
  • tuoretta timjamia
  • tuoretta rosmariinia
  • oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • (mustapippuria)

Mausta kana tuntia, kahta ennen ja nosta takaisin jääkaappiin. Rakenna hiillos, joka kestää ainakin puoli tuntia. Ota kana huoneenlämpöön 15-30 minuuttia ennen grillausta.

Grillaa kaikin puolin. Jos hiillos on kovin kuuma, ota ensin rapea pinta kanan nahalle, sen se jälkeen nosta hieman sivuun. Kääntele paloja. Ohuinta kananrinnan osaa voit pitää viileämmällä puolella. Grillasin yhteensä vajaan puoli tuntia. Hiillos ei ollut tällä kertaa kuuminta hottia, jouduin laskemaan ritilää alemmaksi. Nostin lopuksi  kanan pystyyn siipipalansa päälle, jotta se kypsyisi hyvin myös  luun vierestä.

Nauti raikkaan salaatin kera tai lisää ruokaisuutta keitetyllä jasminriisillä tai uusilla perunoilla.

Juomasuositus: raikas riesling tai pinot gris-riesling -yhdistelmä, kuten Pfaffenheimin Black Tie.

Tallenna

Mainokset

One thought on “Luomukanan rintaa grillissä

  1. Yksinkertaisen hyvää. Taidan tänään tehdä vastaavaa, mutta timjami – yksi lempiyrteistäni – jää pois, koska sitä ei tänään ole kotona. Pitääkin käydä lähipäivinä puutarhaliikkeessä ostamassa hyvä taimi, josta saa satoa koko kesän.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s