Parsapainotteinen vappumenu pinxtotyyliin

27.4.2018 by Merja 2 kommenttia

Vappu, mikä ihana tekosyy syödä kaikkea herkullista! Kokoa monta eri herkkua naposteltavaksi juhlapöytään ja tarjoa vähän pinxtotyyliin. Kukin saa koota lautaselleen itse omat herkkunsa. Poimi tästä mieleiset tarjottavat vappuillan istujaisiin, vappupäivän brunssille tai jos olet oikein urhea, vappupiknikille. Löydät jutun lopusta parsaiseen pinxtopöytään sopivat viinisuositukset: valkoista, punaista sekä muutaman kivan kuohuvan.

Pinxtovappu 2018

• Kylmäsavuloheen käärittyä parsaa
• Helppoa parsapiirakkaa
• Parsaa pähkinöillä, parmesaanilla ja ruskitetulla voilla
• Kevään keltaisia mädillä ja persiljakreemillä täytettyjä kananmunia
• Kreikkalaisia lihapullia
• Punertavaa, pippuroitua paahtopaistia
• Savulohisalaattia
• Graavikalaa, perunamuussia ja paahdettua paprikaa -pinxto
• Mustekalaa ja perunamuussia -pinxto
• Semiuusia perunoita uunissa paahdettuna
• Broccoliinia uunissa lempeäksi paahdettuna
• Tahmeat raakakaakaobrowniet

Parsapainotteiseen noutopöytään sopivia viinejä ovat esimerkiksi  Jean Biecher Réserve Riesling, joka voitti meidän omassa kohtuuhintaisten rieslinkien tastingissä joku vuosi sitten. Isommalle porukalle on passeli Doppio Passo -hanaviini . Sopivan mehevästä punkusta löytyy kevyen hapokasta ja tanniinista tasapainoa myös paahtopaistille, mutta maistuu kevyenä punkkuna monen muunkin kanssa.

Minä ajattelin kokeilla Hesarin kuohuviinitastingin voittajaa, alle kymmenen euron hintaista Codorníu Clásico Cava Sec -kuoharia.

Uuden vuoden kesteihin suosittelin neljää kelpoa kuoharia. Maistuisiko vappukekkereissäkin Stift Klosterneuburg Mathäi Brut, Janzsin Premium Cuvee Brut, Bernard-Massardin Millesium Brut 2014 tai Antinori Cuvee Royal Brut?

Edellisvappujen menut

Vappumenu 2017

Grillivappu 2016

Grillimenu vapulle sekä plan b 2015

Lihaisa vappumenu 2014

Sipsimenu vapulle 2013

 

Seuraa blogia  Instagramissa, Facebookissa ja Twitterissä!